Si buscas una experiencia gastronómica auténtica en un entorno que respire vino y tradición, el Restaurante El Puntido te espera. Este restaurante, a los pies de la Sierra Cantabria, se encuentra en un lugar privilegiado. Desde la terraza, se despliegan vistas únicas de la Villa Medieval de Laguardia y el pueblo de Páganos, rodeados de los viñedos de Tempranillo. Aquí, cada plato está hecho con respeto al producto, cuidando hasta el más mínimo detalle para que cada bocado hable por sí mismo.

La cocina de El Puntido combina lo clásico con un toque de innovación sutil, como un buen vino que realza sin eclipsar. No encontrarás adornos innecesarios en sus platos, solo honestidad y sabor. Desde los aperitivos hasta el postre, cada receta es un homenaje al producto local, cocinado con precisión en cada técnica, en cada ingrediente.

¿Y qué decir del maridaje? No solo puedes disfrutar de una copa, sino de vinos de la propia Sierra Cantabria, tan ligados a este rincón de La Rioja Alavesa. Es un placer degustarlos en este enclave, custodiado por viñedos que prácticamente cuentan la historia de este valle.

Villa Medieval de Laguardia

Visitar El Puntido es mucho más que una comida; es una inmersión en el tiempo. A pocos pasos, la Villa Medieval de Laguardia invita a perderse entre sus calles estrechas. Es considerado como uno de los pueblos más hermosos de nuestra tierra… y con razón. Fundada en el siglo X, esta villa conserva el encanto de su arquitectura medieval, con sus portones y callejuelas que guardan secretos de épocas pasadas. Una caminata por sus rincones es como un viaje a través de siglos de historia y tradición.

Desde Laguardia se extienden los viñedos de Tempranillo que rodean El Puntido, una vista que solo podría mejorar con el brillo dorado de una puesta de sol. Esta tierra es el corazón de La Rioja Alavesa, conocida por sus vinos de carácter, fruto de las colinas y el clima de la región. Aquí el paisaje y el vino se entrelazan, contando una historia de dedicación, de generaciones que han trabajado la tierra y que hoy puedes saborear en cada copa.

La villa no solo es hermosa a la vista; cada rincón inspira tranquilidad y conexión con la naturaleza, una experiencia en sí misma que invita a disfrutar cada momento sin prisa. Es la escapada perfecta para quienes quieren sumergirse en lo auténtico y acompañar la visita con una experiencia gastronómica que encaje con la esencia de esta región única.

Horario

Para disfrutar de esta experiencia, El Puntido abre sus puertas todos los días, de lunes a domingo, a la hora de la comida. ¿Una cena en grupo? También es posible, para quienes vengan en grupo de ocho o más personas. Consulta nuestras promociones y entérate del horario disponible para cada día.

Menú mar y tierra

El menú de El Puntido es como una conversación entre el mar y la tierra, donde cada plato refleja el alma de la región. Comienza con unos aperitivos que, aunque pequeños, marcan un inicio delicioso. La Roca de ensaladilla y el Buñuelo de chorizo son un guiño a sabores familiares, con un toque especial que invita a saborear cada bocado lentamente.

Luego, la experiencia sigue con la jugosidad del Steak tartar de rubia gallega, un plato que concentra la calidad de la carne y el dominio de la técnica. Al cambiar a las Setas de temporada con yema campera y salsa perigourdine, el menú te recuerda de dónde vienen los ingredientes y la esencia de la cocina en El Puntido: respetar lo que da la tierra y presentarlo en su máximo esplendor.

El plato de pescado, Merluza al pil pil con polvo de guindilla, aporta frescura y sutileza; el toque de guindilla es una sorpresa que complementa su sabor. Luego, llega la estrella: el Cabrito lechal al horno de leña, cocinado lentamente para que cada fibra se deshaga al probarla. Y, como broche final, el Flan de huevo con nata y helado de Baileys ofrece un cierre perfecto, dulce y cremoso, acompañado por una selección de vinos de Sierra Cantabria que elevan cada plato.