Una degustación de cinco platos del Europa maridados con una selección de vinos de nuestra tierra. El menú comienza con el aperitivo que marida a la perfección con un excelente Cava Oriol Rossell. Los tres entrantes van acompañados de un blanco fresco y afrutado Sauvignon Blanc Orchidea de Inurrieta que despierta todos los sentidos. El plato principal completa el menú con la representación estelar del 1423 Reserva de Príncipe de Viana. Y como broche final no hay que olvidar la combinación del postre con un Moscatel Gran Feudo de Chivite con el que se disfrutará el momento más dulce.

Tu cupón incluye:

• Un menú degustación en el afamado Restaurante Europa por solo 49€.

¿Qué incluye el menú?

• Rulo de mango caramelizado relleno de mousse de foie y queso.
• Croqueta de ibérico con pan japonés.
• Piquillo asado acompañado de papada de cerdo ibérico.

(Maridaje: Cava Oriol Rossell Brut Nature 2009 / Oriol Rossell)

• Ravioli de pasta fresca elaborada en casa con gambas.

(Maridaje: Orchidea. Sauvignon Blanc 2012 / Inurrieta)

• Huevo en costra de cereales, puré de patata, trufa y yemas de espárragos.

(Maridaje: Orchidea. Sauvignon Blanc 2012 / Inurrieta)

• Papada de cerdo ibérico, chipirones plancha y aceite de frutos secos.

(Orchidea. Sauvignon Blanc 2012 / Inurrieta)

• Cochinillo confitado a 80º, su piel crujiente con quenelle de patata y escarola con granada.

(Maridaje: 1423 Reserva. 2006 Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon / Príncipe de Viana)

• Sopa de chocolate blanco con helado de mango y escarcha de vino tinto

(Maridaje: Gran Feudo. Moscatel dulce 2011 / Chivite)

• Cafés
• Petit Four

Restaurante Europa. La cocina de Pilar está considerada como una de las mejores gastronomías de Navarra con exquisito tratamiento de una materia prima de calidad. Pilar domina como nadie la fusión entre los sabores clásicos de la cocina estacional con los puntos de cocción y las puestas en escena más contemporáneas. No en vano, es considerada una de las mejores chefs del país y cuenta con el honor de haber recibido una Estrella Michelin como reconocimiento a su duro e innovador trabajo. El equipo de cocina de Pilar cuenta con la nueva incorporación de Ismael Alegría, un chef navarro con una exitosa trayectoria profesional a nivel nacional. Ismael ha trabajado junto a Santi Santamaria y Carmen Ruscalleda.

Manteniendo la tradición familiar culinaria, los hermanos Idoate son los responsables del Restaurante. Además de Pilar, está Eugenia y Mª Carmen en el comedor y Juan Mari en dirección. El restaurante está situado a pocos metros de la céntrica Plaza del Castillo con todas las facilidades para aparcar.

¡Estrellas Michelin en Colectivia!